日記 日々の出来事、思うこと。
梅酢があがり、ほっとしました
梅干しをつけるなら、梅が黄熟するまで待つのが基本なんですけど....
ちょっと待ちきれず 青めの梅を漬けてみました。
例年3日もあれば上がってくる梅酢がなかなか上がらず ちょっと心配していました。
が、梅を漬けて5日目、ようやく梅酢があがってきました。
よかった...ここまでくれば大丈夫。
3つ乗せた重しをひとつ減らしました。
あとは土用干しまでじっくり待ちます。
そして 今年は 赤しそが生えてきました。
今年の梅干しは 赤梅干しにできそうです。
ありがたや。
Edited by じゅんか 2023-06-19 11:55:06
Last Modified 2023-06-19 12:02:20