HOME > 日記 > 8/26の夜ご飯

次男が、マーボー茄子（豆腐入り）を作った。

近所の人から大きい茄子を3個ももらったので、これを消費するため、マーボー茄子にすることに。茄子と共に、ピーマンの細長いもの（名前はくれたひともわからない）ももらったので、それも入れ、ひき肉、人参、玉葱いれる。

茄子が多い。。
さらに他の野菜も多い。
中華鍋いっぱい。
そして、辛い一味を次男がちょっと入れすぎたようで、私には辛い！
辛みをおさえるため、舞茸、そして、豆腐も入れる。
とろみ部分を多くして辛みをおさえようと、さらに水を投入。
さらに莫大な量になる。
とろみをつけるにも結構な片栗粉が必要であった。

色が黒い・・・なんで？
茄子が多いせいだろうか？
黒いので、見た目には美味しそうに見えないが、味はおいしい。

二皿に盛っても、でかい丼ぶり一杯あまる。

これは、次男の明日の弁当と、私の昼ご飯になる。

Edited by たわふ 2025-08-26 21:29:27
Last Modified 2025-08-26 21:34:31