日記 日々の出来事、思うこと。
4/7の晩ご飯 by たわふ
今日は、チレニラ炒め
大家ミートに行ったとき
チレという聞きなれない
部位のPOPがあった
POPには
店長おすすめ
レバーの上位互換
レバーよりも甘みがある
とか書いてあった
チレとは、豚の脾臓のことらしい
店員さんにチレは
レバーと同じような
下処理が必要か聞くと
焼くだけでいいと言われ
買ってみた
レバニラ炒めならぬ
チレニラ炒めを作った次男
本当に下処理がいらないか
買った当日に一切れだけ焼いて
試しに食べてみた
確かにレバーのような臭みはない
似たような味
似たような食感
実際、今日、料理として食べると
味は、確かに臭みはない
（微かにある気はするが多くはない）
でも、噛み切れない
いくら噛んでも噛み切れない
筋があるのだろうか
そして、
醤油とかの味が全くしみこんでない
噛み切れるようにするには
下処理が必要なのかも
下処理すれば、味がしみこむのかも
ネット上の情報を見ると
必ず下処理が書いてある
下処理しなければならないなら
次回は買わないかな
Edited by たわふ 2026-04-08 00:26:48
Last Modified 2026-04-10 00:31:15