料理 ゆるりマクロビ... ゆるり西式...
ケチャップ 作る
オットがネットで りんごジュースを買いました。
りんごジュース....我が家では貴重品なんです。
フツーのだと オットがぶつぶつ言います。
オーガニックの「りんごジュース」は高いっちゅーねん！
オットがセレクトしたものなので 品質は良いようです。
たまたま 先日ホラさんちから 自家製のケチャップをもらったことを思い出します。
りんごジュースがそろったら.....。
そうだ！我が家でもトライできるかも！
作りためていた ミニトマトの瓶詰めをベースに
チャツネやにんじんペースト リンゴジュースを加えて ミキサーにかけ
煮込みます。
おお おお ケチャップの味がする！
チャツネを作るとき ビネガーがなくて 梅酢を使っていたので塩分も十分あります。
これで ようやく 我が家の味ができたのでした。
なんて偉そうです。
配合 全然覚えてませんから！
Edited by じゅんか 2007-01-28 21:44:18
Last Modified 2007-01-29 02:23:47
コメント
初めまして！以前から覗くだけ覗いてました/笑
品質を気になさる旦那さん、いいじゃないですか！
全然気にしない家族だと...
まあいいです笑
味噌に林檎ジュースを加えて煮詰めると、美味しい甘味噌ができますよ！
ケチャップには入れた事なかったです。今度やってみます。
いつも作るケチャップは、完熟トマト（生、缶詰、ジュースどれでもok)に玉葱をこれでもかってくらい大量にぶち込んで火にかけ、煮詰めます。塩胡椒。隠し味に味噌。ローリエもあれば入れる。
めちゃくちゃ甘いケチャップになります。
品質を気になさる旦那さん、いいじゃないですか！
全然気にしない家族だと...
まあいいです笑
味噌に林檎ジュースを加えて煮詰めると、美味しい甘味噌ができますよ！
ケチャップには入れた事なかったです。今度やってみます。
いつも作るケチャップは、完熟トマト（生、缶詰、ジュースどれでもok)に玉葱をこれでもかってくらい大量にぶち込んで火にかけ、煮詰めます。塩胡椒。隠し味に味噌。ローリエもあれば入れる。
めちゃくちゃ甘いケチャップになります。
投稿者：aki｜2007-02-02 07:59:58
akiさま はじめまして
そうですか！色々作り方があるんですね...。
akiさんちのケチャップもおいしそうだなあ....。
料理上手さんには おすすめできない めちゃくちゃレシピばっかりです。
来てくださってありがとう。
「こうすればおいしい」的なアドバイス お待ちしております。それでゃまた、お越し下さいませ。
そうですか！色々作り方があるんですね...。
akiさんちのケチャップもおいしそうだなあ....。
料理上手さんには おすすめできない めちゃくちゃレシピばっかりです。
来てくださってありがとう。
「こうすればおいしい」的なアドバイス お待ちしております。それでゃまた、お越し下さいませ。
投稿者：junka｜2007-02-06 06:43:42