料理 ゆるりマクロビ... ゆるり西式...
もちあわと麦のトマトシチュー
最近、このテの雑穀シチューをよく作る。
マクロビアン（マクロビオティックを実践している人）だと、シチュールーやカレールーで使えるものはほとんどない。
思いつきで作ったら結構おいしいので、オットがお気に入り。
材料
ちいさなかぼちゃ 1個（家庭菜園）
青いトマト １個（家庭菜園）
玉ねぎ 小４個
にんじん 中１個
しょうが 少々
トマトスープ 250cc（夏にトマトを煮込んで瓶詰めしておいたもの）
胚芽押し麦 大さじ1
もちあわ 1/2カップ
味付け
ハーブソルト 少々
グリーントマトのチャツネ 大さじ2
菜種油 大さじ2
醤油 適宜
米酢 適宜
作り方
材料を切って、圧力釜に入れ、お水をひたひたにする。
塩をひとつまみ入れて、フタをして火にかける。
圧がかかったら弱火にして５分程度で火を止める。
ゆっくりと圧が抜けるのを待ち、味付け。
「味付け」の調味料を適当に足して味見する。
盛りつけてできあがり。
簡単です。
Edited by じゅんか 2005-10-27 15:16:30
Last Modified 2005-11-04 16:09:59