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2005-10-28
ひしおみそ


昨日 みそにこみうどんを作ったら、なんかとても満足した。
息子のくちびるが赤くなった。
ちょっと穏やかになった気もする。

オットは「手足があたたまった」という。
西式にはまった今年の夏は陰性の食事が多かった。
ひさびさに陽性の食事だったということか?

それともうひとつ。
今回の味付けには、自家製玄米味噌に加えて、「自家製ひしお味噌」を入れた。
去年仕込んでおいたものだ。
今日も使ってみたが、味にこくが出る。
そして、体があたたまる。

作り方は簡単。

ひしおの糀」一袋としょうゆ720ml 水一合を加えて、びんで保存するだけ。
長くおけばおくほど、おいしくなるらしい。



Edited by じゅんか 2005-10-28 22:59:50
Last Modified 2005-10-29 00:10:06





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