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2005-12-10
ほうとう


寒い季節はほうとう作りがいいですねー。

簡単です。
だし汁をあらかじめ作っておきます。
具はあるものを。
今日の場合は 葉ものがなかったので、先日作った大根干し葉や人参の千切りなどを入れました。
何を入れてもたいてい合います。

ほうとうも適当に作っています。
強力粉と少しのお塩、ぬるま湯を加えてこね、まとまったら小さくちぎってのばします。
めんぼうを使う人もいますが、私はこどもと作るので 手で伸ばしています。

うすーく伸ばした方がおいしいです。
ほかほか ほかほかあったかメニュー。

自家製玄米麹の味噌は、今まで作っていた(以前は玄米麹を買っていた)味噌よりも体があたたまります。不思議だな。



Edited by じゅんか 2005-12-10 20:01:40
Last Modified 2005-12-10 22:21:41





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