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オダさんが自家製のかぼちゃをくれたので、何か作りたくなりました。
参考にしたレシピは「砂糖を使わない！あまくておいしいお菓子」です。
例によって　材料がそろわず、また手順も変えています。

材料
　かぼちゃ　1/2個
　水　1カップ半
　みりん　　1/4カップ
　てんさい糖　大さじ4
　上新粉　　1/4カップ
　くるみ（ローストしたもの）適宜
　自家製焼き塩　小さじ1

作り方
かぼちゃと水、塩を加えて　30分煮る。
火が通ったらかぼちゃをつぶし、みりんとてん菜糖を加えてさらに煮る。
上新粉を加えてよく混ぜ、火からおろす。

できたものを型に入れ、蒸す。
くるみをのせて、粗熱をとる。

わが家の場合、室温が冷蔵庫温度なので、室温で保存しています。
「ひえ粉」の代わりに上新粉を使い、「メープルシロップ＆米あめ」の代わりにてん菜糖を使いました。
そもそもかぼちゃを計量せずに使ったため、柔らかすぎる仕上がりに。
でも　オットもコドモも喜んで食べました。

Edited by じゅんか 2005-12-16 20:10:20
Last Modified 2006-10-15 14:07:29