料理 ゆるりマクロビ... ゆるり西式...
焼き塩
キャロットソースを作るのに焼き塩が必要だ。
焼き塩の作り方には多くの作り方がある。
私の実父は焼き塩の薬効をとても信じていて、焼き塩を自作している。
（実家では、体調不良や腹痛の常備薬として使っていた）
炭火や和紙を使った父の方法をまだ私は知らない。
いつか教えてもらおうと思っている。
ともかく、今回はシンプルに薪ストーブの上にフライパンを置いて、じっくりと煎りました。
塩は「なずなの塩」を使いました。
焼き塩ってきれいです。
冬の間にじっくり作ろうかな。
Edited by じゅんか 2005-11-12 23:56:03
Last Modified 2005-11-13 23:38:20