HOME > 料理 > ごま塩

玄米ご飯には欠かせないもの。

ごまは酸化が早いので、こまめに作ります。

塩：黒ごま＝２：７の配合なのに、間違って、塩：黒ごま＝２：１４にしてしまった。

最近保存食料の整理をしていて、自家製ふりかけのストックをずーっと使っていてごま塩は久しぶりだったのだ。いやはや、しまった。

明日、塩を足そう。
そうそう、今日は薪ストーブの上で作りました。
ごまが「ぱちぱち」とはぜる音がしました
フライパンで塩を煎り、そのあとごまを煎ります。
そしてすりばちですります。

Edited by じゅんか 2005-11-08 23:35:22
Last Modified 2005-11-15 00:11:22