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座禅断食復食の最後にミルクティーを飲むことになっている。
でも牛乳は「このような質のもの」という条件があり、たいへん難しい。
うちのオットは牛乳を飲むと鼻水が出る。春なら花粉症が再発する。

と、いうわけでミルクティーは豆乳で作る。
そして最近は豆乳も作る。

作り方
カップ１の大豆を三倍の水にひたして一晩置く。
大豆をミキサーにかける。
10倍の水を加えて、煮る。
生臭さがなくなったら目の粗い布袋でこす。

大豆はウィンディーヒルズファームのバイオダイナミック農法のもの。
布袋はオーガニックコットンガーゼを縫って作りました。


市販品より、おいしい。たぶん。

横に置いているのはおから。さて、これは何にするかな。

Edited by じゅんか 2005-11-01 15:18:01
Last Modified 2005-11-04 02:09:16