日記 日々の出来事、思うこと。
9/8の晩ご飯 by たわふ
今日は、次男、焼きそばを作ることに。
袋入りの生めん焼きそばについている添付のソースは使いたくないと言う。でも、中濃ソースも使いたくないと言う。
じゃあどうするの？
どうしようと次男。
決まらないまま、肉と野菜をいため始める
麺を入れ、そろそろ通常ならソースを入れる段階。
突然、水をとって！という。
炒めていた中華鍋に水をいれ、ブイヨンを入れる。
そして片栗粉を入れる。
あんかけなら、別途あんをつくるところを、麺と共に作っている。
やりすぎると、麺が伸びそう。
とろみがついたところで、卵をいれようかな？とか言うが、この前のどんぶりの成功に味をしめたようだが、麺が入った状態でやると、うまくはいかないとおもったのかやめた。
出来上がりとしては、うまい。ちょっと味薄いかな。ご飯がすすまない。
鰹節をかけてみる。塩をかけてみる。味が出た。
少し残ったので、お弁当用にするが、中華だしや醤油、胡麻油をいれて、味がしっかりするようになった。最初からこれぐらい味を濃くすればよかったと次男。
Edited by たわふ 2025-09-09 23:47:55
Last Modified 2025-09-09 23:50:25