日記 日々の出来事、思うこと。
10/18の晩ご飯 by たわふ
今日は、たんまり食べる長男がいるので、
この前おいしかった「包まない小籠包」を作ると次男。
今回は、前回からのアレンジで、餃子の皮を表面だけでなく、何層にもいれて、餃子の皮を使い切る。
もやしも入れたので少し水っぽくなったのか、前回より少し味が落ちような気がした。中に入れるものは、水があんまりでないものの方がいいかも。
何層にもいれた餃子の皮が生っぽいと長男は言うが、これは、小麦が溶けたんじゃないかなあ。中にいれてしまうと、つるっとした感触になっらないのかな。あのつるっとした感触がおいしいのに
Edited by たわふ 2025-10-19 13:38:02
Last Modified 2025-10-19 13:41:48